-
КАПЕРСЫ - Нераспустившиеся почки каперсового куста (Capparis spinosa) продают в маленьких баночках солеными или замаринованными в уксусе. Они придают замечательную пикантность и остроту соусам, подавайте их к рыбе или мясу, в салатах или в салатных заправках. Каперсы используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой или ошпарив, чтобы удалить избыток соли. Вкус их можно сравнить с горчицей или черным перцем. Кстати, сильный аромат каперсы имеют благодаря горчичному маслу, которое появляется при растирании стебля растения.
-
[b]Sanches[/b], ты вообще тему читаешь?
-
[b]NeMo[/b], ес! всем спосибо уже прочитал =)
-
Про апельсин понравилось. Можно еще и так: Что такое каперсы? Апельсин видел? Пробовал? Совсем не такие!
А вообще мелкая зеленая хрень, маринованная в банках, то появляется в магазинах, то исчезает.
Но баночный маринад лично мне вообще не нравится и без разницы, будь то каперсы, огурчики или грибы. Предпочитаю бочковое - перчено-солёно-ядреное.
-
Кстати о каперсах :wink: :
обедала недавно в кафе в фитнесс-центре "Форма" своим любимым карпаччо из телятины, так они его в "Форме" подают... с каперсами + ещё пару наворотов от себя (в принципе не нужных в карпаччо). Но попробовать было интересно.
-
Видела в Обжоре на Толстого/Нежинская...пару дней назад
-
Отличнейшая вещь, главное чтобы они не много раз замороженные были(как почти во всех наших универсамах))
-
мне тоже нравяться каферсы.... для меня они стали даже культовой вещью!!
хотя я их не разу не пробовал(((((
зато люди бывают недовольны когда, им на сыр ложат каферсы..без их желания)))
-
А сколько стоит баночка этого чуда???
(Я тут решила "Нисуаз" приготовить, а там вот это чудо...)