поделитесь рецептиками ........
|
поделитесь рецептиками ........
Хочу предложить рецепт немецкого штруделя с яблоками и клюквой.
Рецепт теста:
- 200 г муки;
- 2 ст. л. раст. масла;
- 1 желток;
- 70 мл воды комнатной температуры
Все ингридиенты смешать и оооочень хорошо вымесить, пока тесто не станет на ощупь бархатистым (именно так было написано в рецепте). Затем самзать тонким слоем раст. масла. оставить на 30 мин. отдыхать.
Начинка:
- 4 средних яблока;
- 140 г сахара;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. корицы
- 150 г клюквы;
- 100 мл клюкв. сока ;
- 100 г слив. масла;
- 200 г измельч. орехов.
Клюкву разогревать в клюквенном соке, пока он не выпариться. Оставить остывать. За это время почистить и нарезать тоненькими поастинами яблоки. Смешать их с сахаром лим. соком и корицей. Затем добавить клюкву.
По рецепту тесто раскатать на кухонном полотенце размером приблизительно 35 на 50 см., но я раскатавала на столе. Раскатанное тесто должно получиться ооочень тонюсеньким, 1 мм, а может и тоньше, его можно даже пальцами растягивать.
Затем раскатанное тесто смазать растопленным сливочным маслом, посыпать равномерно измельченными орехами. Затем выложить горкой вдоль более длинной стороны теста ( отступая с трех сторон от краев где-то по 5 см. ) начинку из яблок и клюквы. Свернуть рулетом и загнуть края. Смазать растопленным сл. маслом. В духовку на среднюю полочку при 200 градусах на 30 минут. Готовый штрудель присыпать сах. пудрой.
Может рецепт кажется сложноватым, но готовиться очень просто и быстро. Тесто не размокает, очень нежное, и в меру крохкое.
К теплому штруделю можно подать взбитые сливки или сливочное мороженое.
Да ,похож на венский штрудель. Тесто похоже. Начинка несколько иная.Там изюм, вымоченный в коньяке, яблоки (семеринка, кислые),орехи(обычно миндаль),цедра и сок целого лимона,обязательно обжареные в сливочном масле панировочные сухари,ванильный сахар,корица. И некоторые тонкости: яблоки выложить(дольки) длинной стороной вдоль рулета, обязательно проткнуть свернутый рулет деревянной палочкой в нескольких местах почти до основания, иначе в 9 из 10 -ти случаев он лопнет. Кстати есть штрудели и с мясом ,и с картошкой и т.д., и все старинные рецепты.
рецептов не знаю, но из немецкой кухни очень нравятся кнедели со шпинатом - очень вкусно просто и насыщаешься быстро!
100% что с колбасками. мне больше и на ум ничего не приходит. все жирное и сытное к пиву.
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 1 кг
белый винный уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 7 ст.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
зернистая горчица - 2 ст.л.
зеленый лук - по вкусу
петрушка (измельченная зелень) - 2 ст.л.
Берем картофель и отвариваем его в подсоленной воде. Нарезаем его дольками и сбрызгиваем белым винным уксусом. Взбиваем масло, красный винный уксус и горчицу, добавляем соль и перец, зеленый лук и петрушку. Поливаем картофель заправкой и перемешиваем.
Вроде немецкий. любим такое делать)) вкусно
на самом деле, немецкая кухня мне напоминает украинскую. та же картошка, капуста, овощные супы.
Современный типичный немецкий продуктовый набор: хлеб или булочки (очень требовательны к качеству хлебных изделий), мясная продукция (нарезки, колбасы, сосиски, филе), сыры, овощи хорошо представлены капустой (квашеной, тушёной) и картофелем (варёным, жареным во фритюре).
Вот и вся высокая кухня )))
были у немцев в гостях - едят еще более незатейливо чем англичане.
но в рестораны ходят чаще, и заказывают всякого разного..
Рульку у них готовят очень вкусно, как и в Чехии "колено"
Очень сытный и вкусный суп "Айнтопф". В состав входит: свинина, шпик, колбаски, картошка, морковка, корень петрушки, корень сельдерея, квашеная капуста. Готовится очень просто. Готовится мясной бульон, в который добавляют шпик и коренья, в готовый бульон кубиками нарезают картофель, варят, добавляют нарезанное мясо, шпик и копченые сосиски, квашеную капусту, морковь. В конце заправляют небольшим количеством муки прожаренной на сковороде в сливочном масле. Получается объедение!!!
Глуп тот человек, который никогда не меняет своего мнения!
Пробовала такой суп в Германии, очень вкусный, но жирный, как и вся их еда
У них жирноватая кухня: колбаски и все прочее)
Социальные закладки