|
Вижу,что пост очень старый,но могу дать ответ на вопрос о заливке.
У меня свекровь более 50 лет проработала в садике поваром. Пока запеканка еще в духовке,готовим заливку. На стакан сметаны + 3-4 ст.ложки с горкой сахара + 50гр. сливочного масла.Ставим на огонь на минимум и постоянно помешивая чуть не доводим до кипения. Как только вынимаем запеканку ,сразу заливаем заливку сверху.Ее как-бы много,но она вся впитается (еще и мало будет),помогите ей, вилочкой поколите верхучечку и немного по бокам. Запеканку пеку в керамической форме ( или сковородке),чтоб заливка потом не протекла.
Ингридиенты я дала приблизительно,давно делаю на глаз.Если сметана домашняя,то масла меньше.Можно добавить ваниль или цедру.
Этой-же заливкой можно поливать любой кекс или макаронно-творожную запеканку.
Всем приятного аппетита!Порадуйте современных деток блюдом нашего детства!
Свекрови,к сожалению,уже два года,как нет....Но рецепт знаю.
Отвариваем макароны,желательно с пустотами ( пера,трубки,ракушки) .Берите средней ценовой категории ( 20-25гр.за кг).Отваривала она их всегда заранее и готовила потом уже из холодильника.Делала заливку из яиц,сахара ,творога,ванили и масла (или домашней сметаны).Все смешать и переложить в жаропрочную форму,обмазанной маслом и обсыпанной манкой или сахаром.Прижать ладошкой, по желанию,смазать сверху сметаной и волочкой нарисовать волны.Выпекаю на глазок- 25-35 мин. при 170-180 град.Вынимаете,и сразу заливайте заливкой как для творожной запеканки.Приятного аппетита!
Творожную запеканку можно есть просто с вареньем (лучше с клубничным или вишневым)), у меня мама всегда так делала. А в садике нам давали или сметанную подливу, или заварной крем.
Никогда не пробовала сладкую запеканку из макарон. Интересный рецепт
Иногда шаг вперед - есть результат пинка под зад...
Социальные закладки