У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Юстас, ткните меня пожалуйста в раздел с безглютеновой выпечкой, очень надо. Спасибо.
Все пройдет и это тоже...
есть только такое: безглютеновая диета
Мой маленький опыт( у друзей ребенок аутист), из дешевой кукурузной муки-
http://eda.ru/recepty/vypechka-deser...recipescatalog
http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/kukuruznoe-bezgljutenovoe-pechene-29236?from=recipescatalog - относительно мягкое тесто, но растекается, можно попробовать сделать в формах для мафинов.
Последний раз редактировалось alkor57; 20.03.2017 в 10:40.
По поводу "безглютенового хлеба": на сколько понимаю, его ищут люди, у которых индивидуальные особенности организма в плохом усваивании, собственно, глютена. Возможно, для людей с такими особенностями, одним из подходящих вариантов будет: попробовать хлеб из обычной муки, с глютеном, но, приготовленный с длительной ферментацией. Пара суток, холодной ферментации, возможно, сделают хлеб более преемлемым. Само собой надо пробовать - чисто как идею высказал.
Это из википедии, но только для больных цилиакией, у аутистов просто "едет крыша", лучше не экспериментировать.Основной причиной возникновения заболевания является недостаточная перевариваемость вышеперечисленных продуктов. Процесс обработки большинства зерновых включает в себя нагрев выше 40 градусов. Даже при производстве муки промышленным способом происходит нагрев выше 40 градусов, при этом разрушаются ферменты, необходимые для индуцированного аутолиза (процесс самоперваривания пищи), а организм неэндоморфов продуцирует небольшое количество собственных ферментов. Решением может быть использование цельнозерновой муки, смолотой на каменных жерновах. При такой обработке мука не нагревается и все ферменты сохраняются. Больным целиакией рекомендуются бездрожжевые лепешки из такой муки. Готовить их необходимо не более 1 минуты и употреблять сразу после приготовления. В таком случае индуцированный аутолиз будет работать и мука будет хорошо усваиваться. Дополнительным условием для срабатывания аутолиза являются здоровый желудок (без язв) и непереедание.
Да может быть. Недавно вплотную интересовалась этой темой, усвоение железа и др. . Где-то из мед. форумов вычитала,что безглютеновая диета способствует очищению "волосков" в тонком кишечнике, за счёт чего улучшается усвоение питательных ве-в.
Не леченная целиакия ведёт к смертельному исходу,и как такового лечения не существует ,а жёсткая безглютеновая диета улучшает качество и продолжительность жизни.
Последний раз редактировалось Yu_li_ka; 24.03.2017 в 05:35.
Воздух не замечаешь ,пока его не испортят
Вы мне этим аутизмом мозг сломаете! Я ж пытаюсь все это читать
Из хорошего))) Купила в Фоззи Манитобу по 44.99 грн.
Социальные закладки